예르바 마테란 무엇입니까? 이 카페인 함유 음료가 정말 건강에 좋나요?

수세기 전에 처음으로 이 음료를 만든 남미 부족 집단은 이 음료를 신이 내린 선물로 여겼습니다. 오늘날에도 많은 사람들이 동의할 것입니다.

남미의 슈퍼브루인 예르바 마테처럼 차의 건강상의 이점, 커피의 강렬함, 초콜릿의 즐거움을 제공할 수 있는 음료는 많지 않습니다.

커피와 맞먹는 양(컵당 약 80mg)의 카페인을 함유한 마테는 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. Perrier, Red Bull, PepsiCo와 같은 브랜드가 마테 음료를 출시할 정도로 말입니다. Future Market Insights에 따르면, 전 세계 예르바 마테 매출은 2023년에 총 21억 8천만 달러에 달할 것이며, 향후 10년 동안 엘릭서에 대한 수요는 5.7% 증가할 것입니다.

그러나 이 음료가 독일의 디스코장과 미국의 식료품점에 도달하기 훨씬 전에는 건강상의 이점을 위해 아르헨티나, 브라질, 칠레, 파라과이, 우루과이 전역에서 소비되는 토종 식물의 잎과 잔가지로 만든 전통 차였습니다. 많은 남미인들은 원주민 조상들이 개발한 유사한 방법을 사용하여 계속해서 예르바 마테를 양조하고 있습니다.

체중 감소, 집중력, 소화 개선 등의 이점과 함께 예르바 마테를 마시는 것은 계속해서 Southern Cone의 문화와 전통을 상징합니다. 차와 커피에 대한 에너지 강화 대안에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

남아메리카의 아열대 숲에서 재배된 상록 관목인 예르바 마테의 잎은 손으로 다듬고, 건조하고, 갈아서 통제된 환경에서 9~24개월 동안 숙성됩니다. 일단 양조하면 다른 차 기반 음료보다 더 많은 항산화 물질이 함유되어 있습니다.

예르바 마테를 처음으로 섭취한 파라과이의 과라니 원주민들은 이 음료를 신이 내린 선물로 여겼습니다. 아르헨티나 마테 소믈리에인 알레한드라 라피에트라(Alejandra Lapietra)는 “마테는 신과의 의사소통 및 약으로 사용되었습니다.”라고 말합니다.

(차 애호가를 위한 세계 최고의 목적지는 다음과 같습니다.)

Lapietra는 "과라니족은 준비된 잎에 조롱박을 사용하고 이빨이나 타쿠아라(대나무 막대기) 바구니로 만든 타쿠아피(대나무 지팡이)인 봄빌라(천공된 짚)의 직접적인 선행 요소를 사용하여 여과했습니다"라고 Lapietra는 말합니다. “사교 모임에서 마테를 먹는 과라니 의식은 오늘날까지 계속되고 있습니다.”

우루과이의 차루아(Charrúa)와 브라질의 투피(Tupí)를 포함한 다른 부족 집단은 마테잎을 씹어 식물 치료 효과를 얻었습니다. "잎을 씹는 것은 에너지와 활력을 주는 생리 활성 성분을 최대한 많이 추출하는 방법이었습니다."라고 Lapietra는 말합니다.

짝을 만드는 데 사용되는 식물은 남아메리카 전역의 부족 집단에서 가치를 인정받았습니다. 아르헨티나의 마테 소믈리에이자 The Mate in Body and Soul의 저자인 Valeria Trápaga는 “마테는 녹색 금으로 간주되었습니다.”라고 말합니다. “그것은 생산 지역을 훨씬 넘어서는 무역 거래를 위한 협상 카드였습니다.”

17세기에 예수회 선교사들이 파라과이에 도착했을 때 그들은 건강에 해로운 습관이라고 생각하여 마테 섭취를 금지했습니다. "1611년에 아순시온의 주지사인 마린 네그론(Marín Negrón)은 예르바 채찍질 100개를 쥐고 있던 사람들을 처벌했습니다"라고 The Adventures of the Yerba Mate의 저자인 Jerónimo Lagier는 말합니다.

Lagier는 마테 섭취와 거래가 합법화되었던 1630년경에 금지령이 끝났다고 말합니다. “예수회가 발견한 마테는 환각제가 아니었지만 카페인 함량으로 인해 에너지원으로 갈증과 배고픔을 해소했습니다. 그들에게는 식물을 재배하는 것의 경제적 이점이 분명했습니다.”라고 Lapietra는 말합니다.

"더 건강한" 카페인 대안을 찾는 사람들을 위해 메이트는 강력한 제품입니다. 아르헨티나의 영양사이자 영양학자인 Eva De Angelis는 커피나 차를 마시는 것과는 달리 "예르바의 카페인은 천천히 마시면 점진적인 효과를 나타내기 때문에 카페인이 한꺼번에 섭취되지는 ​​않습니다."라고 말합니다.

여러 연구에 따르면 카페인은 정신적 기민성을 높이고 신체 활동을 향상시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 차를 마시는 것의 추가 이점으로는 항균 특성, 체중 감소 지원, 혈당 저하, 콜레스테롤 수치 감소, 심장병 위험 및 만성 염증이 있습니다.