사르니 너머: 아니요

국수, 토르티야, 카레 도넛 등 시도해 볼 수 있는 다양한 아이디어가 있습니다.

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만약 내사무실 냉장고, 전자레인지그리고 주전자코로나 덕분에 경계를 벗어났습니다. 무엇을 할 수 있습니까?나에 보면 맛있는 도시락을 먹으러? 이미 보온병에 차를 들고 있으니 더 이상 필요하지 않습니다.에 살기 위해또 다른 무거운 플라스크.프레드, 런던

도시락의 많은 함정을 헤쳐나가는 것은 충분히 어렵지만 그것을 데우거나 차갑게 하는 기능을 제거하면 아무도 Fred를 그의 가장 가까운 Pret로 핫풋으로 데려가는 것에 대해 비난하지 않을 것입니다. 예를 들어 고기와 생선은 땀에 젖은 샌드위치 봉지에 몇 시간 동안 앉아 있는 것을 친절하게 받아들이지 않으므로 야채를 보관하는 것이 현명합니다.

이 요리 도전에는 국수를 사용하세요. 지난 10월 신간 'Your Home Izakaya'를 출간한 셰프 팀 앤더슨(Tim Anderson)은 도시락의 기본으로 소바나 우동을 사용합니다. "국수를 삶아 찬물에 담그고 중성 기름을 살짝 바르세요." 핵심은 드레싱(앤더슨의 경우 간장, 미린, 쌀식초를 같은 비율로 넣고 양파와 생강을 섞어 걸쭉하게 만드는 것을 의미함)을 옆에 두는 것입니다.

런던 카페데코의 안나 토비아스(Anna Tobias)는 “냉면과 함께 오이, 당근, 삶은 완두콩 등 원하는 채소를 용기에 담은 뒤 먹기 직전에 드레싱을 부어 버무린다”고 말했다. Anderson은 다른 좋은 첨가물로는 시금치와 으깬 참깨, 폰즈를 곁들인 녹두, 피클 또는 압연 오믈렛이 포함된다고 말합니다.

계란에 관해 말하면 또띠야는 Tobias가 즐겨 찾는 또 다른 음식입니다. "저는 순수주의자이기 때문에 보통 양파, 감자, 계란을 먹지만 고추부터 완두콩까지 다른 것을 얼마든지 추가할 수 있습니다." 샐러드나 샌드위치에 곁들여 그대로 드세요. 그리고 사니가 가방에 더 적합하다면 고정관념에서 벗어나 생각해 볼 가치가 있습니다. 런던에 있는 Bodega Rita's의 Gabriel Pryce와 함께 공동 창업자인 Missy Flynn은 “이맘때면 저는 토마토 샌드위치를 ​​좋아하고 때로는 리코타 치즈를 곁들인 샌드위치를 ​​좋아합니다.”라고 말합니다. “샌드위치가 샌드위치로 시작될 필요는 없다는 것을 기억하세요.” 잘게 썬 신선한 토마토, 신선한 허브, 올리브 오일, 소금을 용기에 넣고 출근길에 신선한 롤을 챙기세요. “점심시간이 되면 토마토가 부드러워지고 양념이 배어들기 때문에 롤을 반으로 찢어서 쌓아두고 기름과 토마토 물을 디핑 소스로 사용하세요.”

남은 음식은 인생의 또 다른 큰 즐거움이며, 다행스럽게도 Tobias는 "필로 파이는 정말 차갑게 맛있습니다"라고 말합니다. 따라서 스패나코피타 조각을 가방에 숨겨 두세요. 남은 카레를 먹을 수 있다면 앤더슨은 맛있는 도넛인 카레 팬을 만듭니다. 예, 약간 엉뚱하지만(안녕하세요, 일요일 베이킹 프로젝트) 상온에서 먹어도 맛있으니 냉장고/전자레인지 문제가 필요하지 않습니다. “기본적인 도넛 반죽을 만들고, 야구공 크기로 동그랗게 빚어 납작하게 만든 뒤, 가운데에 일본 카레를 넉넉하게 넣어주세요.” 반죽을 접어서 밀봉하고 식힌 다음 계란물을 바르고 판코에 넣고 크기가 거의 두 배가 될 때까지 반죽한 다음 튀기거나 굽습니다.

그러나 아마도 가장 간단한 해결책은 전통적으로 상온에서 먹는 야채 요리(라따뚜이 또는 이탈리안 구운 야채를 생각해보세요)를 찾는 것입니다. 하지만 가을에는 잘리지 않을 것이므로 Fred는 총을 쏘아야 할 수도 있습니다. 두 번째 플라스크에 투자하세요(죄송합니다). Guardian 칼럼니스트 Ravinder Bhogal은 다음과 같이 말합니다. "이 제품은 수프, 달, 파스타, 남은 카레, 스튜를 뜨겁게 유지하는 데 탁월하며, 회사에 복귀할 때 따뜻하고 편안한 포옹을 제공하는 데 탁월합니다."

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